Huachinango(pargo) Con Salsa de Tomate y Pimientos Salteados

 

Para obtener una salsa de un sabor ligeramente más dulce, utilice un pimiento rojo, amarillo o anaranjado.

Lo que necesitarás

1 lb de filetes de huachinango( pargo), bacalao u otro pescado de firmeza media (1/2 pulgada de grosor)

1 jitomate grande (tomate), picado (1 taza)

1 pimiento verde pequeño, picado (1/2 taza)

1 cebolla pequeña, cortada en rebanadas

2 cucharadas de perejil o cilantro fresco finamente picado

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo

Comentarios

Avatar placeholder