Huevos Endiablados Verdes Con Tocineta y Aguacate

 

Martha Salas Lo mas divertido en la época de Easter es la tradición de buscar los huevitos escondidos, pintarlos y por supuesto, preparar huevitos rellenos de mil maneras. La receta preferida de mis hijas, es la de huevos endiablados con tocineta y aguacate. De pequeña, mi mami solía rellenarlos con una mezcla de mayonesa, mostaza y jamón molido, realmente deliciosos. Pero como siempre, me encanta inventar, y crear nuevas recetas y hoy tengo una nueva para ti. Mis hijas me ayudan en la cocina en su tiempo libre, y en cualquier época del año, preparamos huevos endiablados con un toque crocante de tocineta y unos trocitos de aguacate para darle ese toque especial. Aparte de decorativos, son originales y a todos les gusta, son ideales para picnic, celebraciones o sencillamente para ¡satisfacer un antojo!

Lo que necesitarás

12 huevos, sancochados y pelados

6 tiras de tocineta

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mostaza

2 cucharaditas de jugo de alcaparras

1/4 de cucharadita de pimienta

1/8 de cucharadita de pimentón rojo en polvo (paprika)

1 aguacate maduro y firme picado en cuadros de 1 1/2 pulgadas

2 cucharaditas de jugo fresco de limón verde

12 alcaparras baby

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