Huevos Rotos O Estrellados Con Níscalos

 

¿A quién no le gustan unos huevos con patatas? Pues esta receta se completa perfectamente con unos níscalos o rovellones, una delicia de otoño al alcance de todos. Vídeo y presentación foto a foto.

Lo que necesitarás

1 k de patatas gallegas (7-8 patatas)

8 huevos

300 gr de níscalos de temporada (sino encontráis podéis sustituir por otro tipo de seta que os guste)

1 cebolla blanca y dulce

Aceite de oliva virgen extra (para freír las patatas y pasar los huevos)

Sal fina (al gusto)

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