Hummus Con Cebollas Caramelizadas

 

El hummus es una de esas preparaciones que no puede faltar en mi cocina, ¡lo uso para todo! Es súper versátil y se puede hacer en muchas versiones. Una de las que más me gusta es esta versión, que lleva cebollitas caramelizadas que le dan una nota de dulzor súper rica. Para mí es el snack perfecto. Está lleno de sabor y, gracias a los garbanzos, es pura proteína vegetal, rico en fibra y sabor. Es perfecto para cualquier hora del día. Al hacerlo en casa notarás que no siempre sale tan homogéneo como el que se compra en las tiendas, pero eso me gusta y creo que es parte de su encanto. Una vez que des rienda suelta a tu creatividad, verás cuántos tipos diferentes de hummus puedes crear en tu cocina, con los ingredientes que tienes a la mano. Entonces es momento de disfrutar. ¡Buen provecho!

Lo que necesitarás

2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de cebolla blanca, cortada en aros muy finos

Sal, al gusto

2 cucharadas de azúcar

2 tazas de garbanzos cocidos

2 dientes de ajo, pelados

1/3 taza de tahini

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta, al gusto

1/2 cucharadita de comino

2 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de pimienta de cayena

Pan pita, cortado en cuartos

Pimientos rojos, cortados en tiras

Aceitunas negras, al gusto

Guisantes, al gusto

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