Macarrones Con Berenjenas. Pasta Con le Melanzane

 

Cómo preparar esta receta del mundo de la pasta. Inspiración italiana para un plato sencillo y rápido, unos macarrones con berenjena y albahaca, de rechupete.

Lo que necesitarás

350 gr. de macarrones (rallados)

2 berenjenas

350 ml. de salsa de tomate casero

1 diente de ajo

50 gr. de queso rallado Grana Padano

1 ramillete de albahaca fresca (8-10 hojas)

Aceite de oliva virgen extra

Sal (al gusto)

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