Mejillones en Salsa Picante O Tigres Rabiosos

 

Una sencilla receta de mejillones con una salsa deliciosamente picante que podemos adaptar a nuestros paladares. Una tapa famosa en el bar Trafalgar de Compostela. Preparación paso a paso y fotos

Lo que necesitarás

1 Kg de Mexillón de Galicia

1 cebolla mediana

1 pimiento verde pequeño

1 diente de ajo grande

150 ml. de tomate frito casero

1 guindilla o más

1 cucharada (de postre) de Pimentón de la Vera picante o salsa Tabasco

Vino blanco

50 ml de aceite de oliva virgen extra

2 hojitas de laurel, un poco de perejil fresco picado y sal (al gusto)

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