Mona de Pascua. Postre de Semana Santa

 

Cómo preparar la mona, rosco o roscón de Pascua. Receta de uno de los postres más famosos de Semana Santa, similar al Panquemado. Paso a paso y fotos.

Lo que necesitarás

Para el prefermento: 75 ml. agua templada

10 g. levadura fresca de panadero y 1 cucharada sopera de azúcar.

125 g. harina de fuerza

Para la mona: 175 g. azúcar

575 g. harina de fuerza

3 huevos + 2 para decorar (total 5)

2 limones, su ralladura + 1 monda

1 naranja, su ralladura + 1 monda pequeña

50 g. levadura fresca de panadero

125 ml. leche entera

80 g. manteca de vaca

1 pizca de sal

Comentarios

Avatar placeholder