Mousse de Chocolate Negro y Glaseado Brillante

 

Mousse de chocolate negro y glaseado brillante

Lo que necesitarás

6 Discos de bizcocho ya preparado de

200 ml. Nata (crema de leche)

200 g. Chocolate negro semi amargo (75-80 % cacao)

2 Hojas de gelatina

2 claras de huevo

30 g. Azúcar

120 ml. Nata (35 % materia grasa)(crema de leche)

180 g. Azúcar blanquilla

145 ml. Agua mineral

60 g. Cacao en polvo

6 g de hojas Gelatina neutra (¡¡Atención!! hablamos de gramos)

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