Muttabal Betinjan (puré de Berenjenas)

 

Muttabal Betinjan (Puré de berenjenas)

Lo que necesitarás

3 Berenjenas grandes

4 Dientes de ajo

1/2 limón exprimido

4 g de sal

Perejil picado

5 cucharadas de salsa tahini

Aceite de oliva virgen

Comino en polvo al gusto

Pimentón dulce o picante (opcional)

2 cucharadas de sésamo tostado

4 Cucharadas de aceite de oliva muy suave o aceite de semillas

1 pizca de sal

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