Omelette de Tocino Con Aguacate

 

Yo me he dado cuenta que cuando hago tiempo para sentarme con tranquilidad y disfrutar de un desayuno balanceado me siento mucho mejor por el resto del día. Por otro lado, entiendo que no siempre podemos sentarnos a comer pancakes, sobre todo si tenemos hijos pequeños a los cuales tenemos que atender y preparar antes de ir a la escuela. En mi caso, desde que me levanto y hasta que mis hijos salen de la casa no descanso, preparo sus lonches al mismo tiempo que preparo sus desayunos, por lo que tener un repertorio de desayunos rápidos es algo importante para mi. A mi esposo le encantan los huevos, especialmente en omelettes; y en muy poco tiempo ha convencido al resto de la familia de que son deliciosos. Es por eso que se han convertido en uno de los desayunos favoritos en casa. Preparar un omelette te tomará sólo unos minutos y te mantendrá satisfecho por algunas horas. Nuestro repertorio de sabores es muy grande pero hoy te comparto uno de nuestros favoritos.

Lo que necesitarás

2 rebanadas de tocino

2 huevos

Pimienta al gusto

Aguacate al gusto

Unas cuantas hojas de espinaca lavada (opcional)

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