Pan de Calabacín Con Tomate Seco

 

El pan de calabacín suele ser dulce, pero hoy quiero probar algo diferente. Me sobraron algunos tomates secos de otra receta, así que quise agregarlos en esta para darle un toquecito salado para disfrutar con un poco de mantequilla. Me encanta acompañar mis ensaladas o sopas con un pedacito de pan tostado con mantequilla. Por eso me inspiré para preparar este pan casero, el complemento perfecto para todas mis sopas de estación este invierno. Es tan delicioso que lo puedes disfrutar solo. Caliéntalo en el horno o tostador y úntalo con lo que más te guste. No hay nada más reconfortante que un poco de pan casero durante el invierno; ¡así que disfruta la experiencia!

Lo que necesitarás

1/3 taza de tomates secos picados

4 calabacines pequeños/medianos

1 1/2 cucharada de sal

1 3/4 taza de harina integral

2 1/4 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de pimienta

1/3 taza de mantequilla derretida

1/3 taza de azúcar de coco (coconut palm sugar)

2 cucharaditas de romero deshidratado

Ralladura de cáscara de 1/2 limón

2 huevos

1/4 taza de agua

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