Pastel de Guayaba Agria

 

La guayaba agria es una fruta que abunda en los campos de los países tropicales como Colombia y con ella usualmente se preparan deliciosos jugos. En mi familia ha venido preparándose como postre, combinándose perfectamente con una dulce salsa hecha a base de vainilla, yemas de huevo, leche y pasas. Esta sencilla receta es perfecta para acompañar una tacita de té o si deseas hacer la velada aún más colombiana, disfrutando una buena taza de café.

Lo que necesitarás

2 tazas de jugo de guayaba agria

1 bizcocho de 1 1/2 lbs cortado en rodajas

3 huevos

2 tazas de leche

1/2 taza de uvas pasas

1 cucharada de fécula de maíz

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de limón para adornar

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