Pastel de Puerros, Champiñones y Queso

 

La receta de hoy es ideal para vegetarianos y se puede servir en cualquier ocasión, desde un almuerzo hasta una noche de tapas o aperitivos. Trato de tener a la mano un repertorio de recetas sin carne como este pastel de pue-rros, que además es muy fácil y sabroso. Esta receta de pastel de puerros, champiñones y queso es increíblemente sabrosa y todos los sabores trabajan bien juntos. Yo serví mi pastel con una ensalada verde y un vaso de vino blanco.

Lo que necesitarás

1/2 paquete de masa para pasteles congelada Pisllbury™, descongelado

3 cucharadas de mantequilla

2 puerros grandes, picado en trozos pequeños

1 cucharadita de tomillo seco

1 taza de champiñones picados

1 taza de crema de leche

2 huevos grandes

1 taza de queso Mozzarella, rallado

Sal y pimienta al gusto

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