Patatas a la Riojana (estofado de Patatas Con Chorizo)

 

Cómo hacer patatas a la riojana. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este estupendo guiso de patatas con chorizo. Un plato de cuchara tradicional.

Lo que necesitarás

1 kg de patatas para cocer

250 g de chorizo para guisar

2 pimientos choriceros

1 cebolla amarilla

1 pimiento verde italiano (opcional)

2 o 3 dientes de ajo

1 o 2 hojas de laurel

1 guindilla de Cayena, guindilla seca o incluso fresca

1 litro de caldo de carne, pollo o verduras

Perejil fresco

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra molida

Comentarios

Avatar placeholder