Patatas Rellenas de Verduras y Bacon Al Horno

Lo que necesitarás

4 patatas grandes o 6 medianas

1 zanahoria pequeña

½ pimiento rojo y ½ pimiento verde

½ calabacín pequeño

1 cebolla

4 lonchas de beicon

½ vaso vino blanco gallego (de Ourense a ser posible)

1 cucharada de harina de trigo ( si sois celíacos, de maíz)

½ vaso leche

70 ml de aceite de oliva virgen extra

1 trozo de queso para fundir (queso gallego cremoso, parmesano…)

Tomillo y sal (al gusto)