Pavo a Las Hierbas Con Relleno de Pan de Maíz y Carne de Res

 

El caldo de pollo Progresso® le da un sabor muy especial a este pavo a las hierbas relleno pan de elote (maíz) y carne de res--combinación perfecta para la cena del Día de Acción de Gracias.

Lo que necesitarás

1 lb de carne de res magra molida

1 cebolla grande picada (1 taza)

2 dientes de ajo finamente picados

3 ramas de apio medianas, en rebanadas (1 1/2 tazas)

6 tazas de pan de elote (maíz) cortado en cubos (1/2 pulgada)

1/3 de taza de mantequilla o margarina derretida

1/2 cucharadita de salvia (sage) molida

1/4 cucharadita de pimienta

1 taza de nueces picadas, tostadas

3/4 taza de aceitunas grandes rellenas de pimiento, picadas

1 1/2 tazas de ciruelas pasas sin hueso, picadas

1/2 taza de caldo de pollo Progresso® (de un cartón de 32 onzas)

1 pavo entero (12 lbs), descongelado, si compras uno congelado

1 cucharada de hojas de romero fresco o 2 cucharadita de hojas de romero seco, trituradas

1 cucharada de hojas de salvia fresca o 2 cucharaditas de hojas de salvia seca, trituradas

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 dientes de ajo finamente picados

1/4 de taza de mantequilla derretida

2 1/4 tazas de los líquidos del pavo* (drippings)

1/4 taza de harina multiusos Gold Medal®

Unas gotas de salsa Worcestershire, si la deseas

Sal y pimienta, si las deseas

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