Pimientos Del Piquillo Rellenos de Bacalao

 

Esta receta la tengo guardada en mi archivo de recetas ‘de camuflaje’. Son recetas que consiguen que ingredientes que normalmente no gustan a alguien, queden tan bien integrados con otros que se pueda comer el plato sin problema. En este caso el ingrediente a camuflar es el pescado.  A mi pareja no le gusta demasiado …

Lo que necesitarás

1 bote de pimientos del piquillo en conserva de unos 250 gr (unos 10 pimientos). En mi caso son 7 puesto que 3 los había usado el día anterior para otra receta.

1 lomo de bacalao mediano desmigado

1/2 cebolla picada

½ puerro picado

1 nuez de mantequilla + 2 cucharadas soperas de harina + medio 1 vaso de leche templada para la bechamel

Aceite de oliva virgen extra

Sal si se necesita porque depende de la que contenga de por sí el bacalao.

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