Pimientos Rellenos Con Huevos Al Horno

 

Este es un desayuno muy completo para comenzar el día. Tus hijos lo encontrarán divertido por su mezcla de colores y muy apetecible gracias a su presentación. Un desayuno sano es importantísimo, sobre todo durante la semana cuando no tenemos mucho tiempo. Estos pimientos rellenos con huevos al horno son una deliciosa forma de decir ¡buenos días!

Lo que necesitarás

4 pimientos rojos pequeños cortados por la mitad y sin semillas

6 ozs de tocineta picada

1 taza de cebolla picada

3 dientes de ajo, picados

2 tazas de champiñones portobello en cubitos

8 huevos

Sal y pimienta, a gusto

Tomate fresco picado, aguacate en cuadritos y cilantro fresco para decorar

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