Pizza de Pan Baguel Divertida Con Ensalada de Zanahoria Rallada

 

Cuando llegué a esta maravillosa tierra estadounidense, mi suegra americana de Ohio me preparó una ensalada de zanahoria rallada con mayonesa y uvas pasas. Me dijo que era su ensalada favorita y también muy típica en el norte del país. Inmediatamente quedé fascinada por la mezcla del sabor agridulce, y a partir de ese momento pasó a ser parte de nuestro menú familiar. Es bien sencilla y rápida de preparar. Además la incluyo con estos acompañantes para un menú riquísimo en la lonchera de los chicos (Coloca el almuerzo con ice packs en una lonchera térmica).

Lo que necesitarás

1 baguel cortado por la mitad a lo largo

Queso crema para untar

1/2 taza de trocitos de piña y kiwi

2 zanahorias ralladas muy finitas

1 paquetito de uvas pasas

1 cucharada de mayonesa de aceite de oliva

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