Pollo Relleno de Mousse de Foie Con Setas

 

"Pollo relleno o Roti de pollo" Una receta para que podáis sorprender a vuestra familia en las fechas navideñas, receta que supera las expectativas de cualquiera y en el que la carne de pollo queda a la altura de un buen cordero o el típico asado de Navidad. Preparación paso a paso y fotografías.

Lo que necesitarás

6 filetes grandes de pechuga de pollo

300 g de setas

1 mousse de foie

1 fondant con setas

350 ml de vino de Oporto

100 ml de vinagre de Módena

2 rebanadas de pan tostado

4 cebollas medianas

Sal y pimenta al gusto

6 dientes de ajo

Romero, tomillo y 50 g de piñones

200 ml de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón dulce

3 cucharadas de miel

2 lonchas de jamón serrano

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