Pote Gallego. Guiso Tradicional

 

Cómo preparar un pote o caldo gallego, con grelos gallegos. Platazo bueno, bonito y barato, ideal para la crisis. Un clásico que nos va a hacer entrar en calor.

Lo que necesitarás

1 manojo de grelos lavados y troceados (se puede sustituir por nabizas, repollo blanco, col rizada o berza)

4 patatas gallegas

1 trozo pequeñito de unto, unos 50 g. (como una nuez pequeña aproximadamente)

150 gr de habas o alubias blancas secas.

1 pedazo de lacón o 1 laconeta

2 chorizos ahumados gallegos

300 gr de ternera (lo mejor un buen trozo de xarrete o falda)

Opcional para el caldo: Carne salada de cerdo: costilla, tocino, un poco de morro, soba o espinazo.

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