Quiche Lorraine. Receta Cocina Francesa

 

Un clásico de la cocina francesa. Una tarta muy fácil, salada y abierta, elaborada con masa masa quebrada rellena de una mezcla de crema de leche, huevos y aromatizada con pimienta negra molida y nuez moscada. Preparación paso a paso

Lo que necesitarás

1 base de masa quebrada o masa brisa de aprox. de 23 cm de diámetro (200 gr.)

500 g. de crème fraîche (nata fresca o crema de leche). Si no la encontramos podemos usar nata 35% Materia Grasa (nata para montar)

200 g. de panceta ahumada en lonchas o bacon

3 huevos

Nuez moscada y pimienta negra recién molida (al gusto)

Papel para horno

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