Ramen de Lacón Con Grelos, Receta de Aprovechamiento

 

Fusión japo-gallega en esta receta de ramen de lacón con grelos, miso y setas shitake. Genial idea para reutilizar sobras.

Lo que necesitarás

Caldo de lacón o de cocido, 500 ml (*)

Setas shitake, 4 o 5

Pasta de miso, 1 cucharadita

Mirin o vino blanco, 1 cucharada

Fideos de ramen, 65 g

Tallos de grelos cocidos, 100 g

Huevo, 1

Lacón cocido, 125 g

Cebolla crujiente, para decorar

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