Receta de Aji de Gallina Peruano

 

Esta receta de aji de gallina es otra de las grandes maravillas que ofrece la cocina peruana. Aprende cómo preparar en casa este delicioso plato.

Lo que necesitarás

1 pechuga de gallina (ó pollo) entera con hueso

3 ajíes amarillos peruanos

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1/2 taza de leche evaporada

4 mitades de nueces

2 paquetes de galletas de soda ó 2 rebanadas de pan de molde

2 cucharadas de queso parmesano

Sal

Pimienta

2  papas cortadas en rodajas

Aceitunas negras

1 huevo sancochado

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