Receta de Arroz Caldoso Con Rape y Langostinos

 

El arroz caldoso de pescado o arroz a mariñeira era un comida típica de los pescadores de las rias gallegas, que preparaban en el mismo barco con el pescado que encontraban o que no iban a vender en la lonja.

Lo que necesitarás

400 g de arroz bomba SeleQtia

2 cebollas pequeñas

2 pimientos rojos / 3 dientes de ajo

4 tomates medianos

2 hojas de laurel

1 rape mediano

150 g de langostinos

100 g de anillas de calamar

Sal y pimienta al gusto

1 litro de caldo de pescado (de la cabeza del rape y las cascaras de los langostinos)

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/4 de vino blanco (a ser posible ribeiro)

6 champiñones pequeños

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