Receta de Empanada de Zamburiñas a la Gallega

 

Empanada de zamburiñas. Hay una variedad impresionante de empanadas en Galicia, en este caso es una de las más famosas, zamburiñas. Este marisco tan apreciado y sabroso.

Lo que necesitarás

500 g de masa de empanada

3 cebollas

2 k de zamburiñas con concha

1 pimiento rojo

1 tomate grande

2 dientes de ajo

Sal y pimienta (al gusto)

1/2 cucharada de azafrán

Aceite de oliva (5 cucharadas)

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón dulce

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