Receta de Mousse de Chocolate a la Naranja

 

Mousse de chocolate a la naranja, un postre fantástico, su sabor es suave y refrescante pero a la vez deja un intenso sabor a chocolate. Preparación paso a paso, fotografía y trucos.

Lo que necesitarás

200 g. de cobertura de chocolate negro 70% mínimo (elegid vuestro chocolate preferido)

6 claras de huevo

75 g. de mantequilla

50 g. de cacao en polvo

Un pellizco de sal

50 g. de azúcar glass avainillado

El zumo de una naranja y la ralladura de la misma

200 ml de crema de leche o nata líquida 35% M.G (la nata de montar)

1/2 sobre de gelatina neutra en polvo

12 frambuesas o hojitas de menta

2 cucharadas de cacao amargo en polvo Royal

Comentarios

Avatar placeholder