Risotto Alla Parmigiana O Arroz Al Parmesano Con Limón

 

Risotto básico, fácil, sencillo y barato, con parmigiano y un toque de limón, perfecto para empezar a cocinar este tipo de plato italiano. Preparación paso a paso, vídeo y fotos.

Lo que necesitarás

1 medida de arroz arborio o el arroz italiano que más os guste (unos 300 gramos aproximadamente)

750 ml de caldo (de ave y verduras)

1 cebolla grande.

El zumo de un limón y la ralladura de su piel.

100 gr. de queso Parmigiano rallado

50 ml de aceite de oliva virgen extra

50 g de mantequilla.

Sal (al gusto)

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