Rollitos de Lomo de Cerdo Con Salsa de Ciruelas

 

Quizás, en el fondo de vuestro armario, está escondido, olvidado, esperando, un pequeño paquete de 5 especias. A mí me pasa: comprar algunas especias para hacer una receta y luego dejarlas bastante tiempo sin usar… Hoy quería dar un poco de vida a éste paquete de 5 especias tan versátil con una receta dietética, lista en 15 minutos…y no es demasiado tarde para los que no tienen de comprarse un poquitín ;-) Ingredientes, para 2 pax 8 filetes de lomo de cerdo 3 ciruelas, cortadas en trocitos 1 diente de ajo pequeño picado 1 pellizco de 5 especias 1 cucharita de salsa de soja 1 cuchara de azúcar moreno 1 cucharita de vinagre de Jerez Q.S. aceite de oliva 1 poco de cebolleta para servir Preparación Sobre una tabla, entre dos hojas de papel film, aplasta con una cazuela (por ejemplo) los lomos de cerdo para que queden bien finitos. Si ya son bastante finos, no haría falta hacerlo. Pica el ajo y corta en trocitos pequeños las ciruelas. Para la salsa, pon un poco de aceite  y dora el ajo.

Lo que necesitarás

8 filetes de lomo de cerdo

3 ciruelas, cortadas en trocitos

1 diente de ajo pequeño picado

1 pellizco de 5 especias

1 cucharita de salsa de soja

1 cuchara de azúcar moreno

1 cucharita de vinagre de Jerez

Q.S. aceite de oliva

1 poco de cebolleta para servir

Es una salsa agridulce, también le va al pato o simplemente como “dip”

Link de otra receta con 5 especias y codorniz

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