Rosca de Pascua Rellena de Crema Chantilly

 

Pilar Hernández Ya sea para el desayuno de Pascua o para la tarde con un café o té, la rosca de Pascua es una deliciosa tradición. Esta receta es sencilla sin mucho amasado, pero debes respetar los tiempos de leudado y descanso para obtener la textura correcta.

Lo que necesitarás

1 sobre (1/4 oz) de levadura de acción rápida

2 cucharadas de azúcar

3/4 taza de leche entera tibia

3/4 taza de azúcar

3 huevos, a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ralladura de 1 limón

Ralladura de 1 naranja

1 cucharada de esencia de anís, opcional

1 cucharadita de sal

4 1/4 tazas de harina Gold Medal® todo uso

8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

1/2 cucharada de aceite

1 huevo, batido

2 tazas de crema líquida para batir (heavy cream), fría

4 cucharadas de azúcar

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