Rosca de Pascua

 

Cuando se acerca la Semana Santa, mis hijas comienzan a soñar con la deliciosa Rosca de Pascua que preparamos en casa. Todas participan, una organiza el área de trabajo e ingredientes, otra mezcla, bate, amasa, la otra decora y yo superviso. Pero lo más rico de todo es disfrutarla con una rica taza de café con leche cremoso. La elaboración de la Rosca de Pascua tiene su origen en España y se denomina rosca por su forma de aro. Viene a ser la versión del pan dulce para esta temporada tan especial. Existe una variedad infinita de recetas de Rosca de Pascua y diferentes métodos para decorarlas y rellenarlas. De cualquier forma ¡son irresistibles!

Lo que necesitarás

1/4 de taza de levadura de cerveza

3/4 taza de azúcar (200 g)

4 1/2 tazas de harina multiusos

3/4 de taza de leche

1/2 taza de manteca (100g)

3 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de crema pastelera

3/4 de taza de dulce de leche

1/4 de taza de almendras fileteadas, si deseas para decorar

3 cucharadas de azúcar en polvo

1 cucharada de jugo de naranja

2 tazas de leche

1 palito de canela

4 yemas de huevo

6 cucharadas de azúcar (80 g)

1 cucharadita de vainilla

3 cucharadas más una cucharadita de fécula de maíz (50 g)

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