Lo que necesitarás

500 g. de carne de buey o ternera

200 g. de panceta

100 g. de zanahoria

100 g. de cebolla o cebolletas

100 g. de apio

1 bote de tomate tipo pera en conserva (o salsa de tomate casera, unas 6 cucharadas)

1 vaso de vino (tinto o blanco)

50 ml. de leche entera

Opcional, especias: orégano, un poquito de nuez moscada, romero, salvia... (al gusto)

Perejil fresco, sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

400 g. de tagliatelle fresca y un poco de vuestro queso italiano preferido

30 ml. de aceite de oliva virgen extra

Recetas