Sandwich de Ensalada de Pollo

 

Que Rica Vida

Lo que necesitarás

1 taza de pechuga de pollo cocinada y cortada

1/3 de taza de manzana roja sin semillas o de apio, finamente picado

1 huevo duro, pelado y picado

2 cucharadas de yogur natural libre de grasa

2 cucharadas de mayonesa light o de salsa para ensaladas

1/4 de cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta negra

8 tajadas de pan integral

4 hojas de lechuga o lechuga romana

1 tomate mediano, finamente tajado

1/2 pepino pequeño, finamente tajado (cerca de 3/4 de taza)

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