Seitán Relleno y Menú de Navidad Vegetariano

Lo que necesitarás

Filetes de seitán, 2 (*)

Calabacín, 100 g

Champiñones, 2

Cebolla caramelizada, 2 cucharadas (**)

Pimiento rojo, 1

Pimiento amarillo, 1 (***)

Cebolleta, 1

Zanahoria, 1

Salsa de soja, 2 cucharadas

Caldo de verduras, 500 ml (**)

Pan rallado, cantidad necesaria para rebozar

AOVE, 2 cucharadas + cantidad necesaria para freír

Sal

Pimienta

Berenjenas fritas con hummus

Hummus de aguacate

Hummus de soja

Morcilla vegetariana

Sobrasada vegana

Alcachofas fritas

Tofu crujiente

Curry de berenjenas

Albóndigas de seitán

Mousse y bizcocho de chocolate sin huevos y sin gluten

Melón relleno

Tiramisú sin huevo

Turrón de chocolate casero