Solomillo Al Horno Con Crema de Champiñones

 

Limpiamos bien los solomillos de grasas y recortamos el solomillo dejando solo la pieza central. Pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas gruesas. Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana. Ponemos a precalentar el horno a 200º, y en la bandeja que usaremos para asar los solomillos añadimos un chorro de aceite de oliva para que no se nos peguen las patatas que colocaremos junto con la cebolla, sazonamos.

Lo que necesitarás

2 solomillos de cerdo

4 Patatas grandes

1 Cebolla

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Los recortes de limpiar los solomillos

100 gr. champiñones

3 Zanahorias

1 tomate grande maduro

1 Cebolleta tierna

1 Hoja de laurel

Sal

Una pizca de azúcar

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