Sopa de Cebolla. Receta Tradicional Francesa

 

Sopa digna de un primer plato de cualquier comida de Navidad o de una cena sencilla en estas noche de frío de Otoño. Una de las sopas más tradionales de Francia. Preparación paso a paso, foto y trucos.

Lo que necesitarás

6 cebollas grandes y dulces

30 ml de aceite de oliva extra virgen (2 cucharadas)

60 g de mantequilla

1 diente de ajo

2 litros de caldo de carne

12 rebanadas de pan del tipo baguette

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharadita de azúcar

Sal y pimienta negra recien molida (al gusto)

20 ml de brandy o coñac

100 g de queso rallado suave (tipo Gruyère)

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