Sopa de Cebolla

 

Nunca pensé que me gustaría tanto una sencilla sopa de cebolla. Para darle aún más sabor, agrega pedacitos de pan y queso derretido. Para mí, las cebollas son grandes aliadas en la cocina porque le agregan un saborcito aromático a sopas, salsas y muchos platos salados.

Lo que necesitarás

2 cucharadas de aceite de oliva

6 cucharadas de manteca sin sal

3 lbs de cebollas dulces, en rodajas finitas

4 dientes de ajo picados

3 jalapeños cortados en cubitos

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 taza de agua

6 tazas de caldo de carne bajo en sodio

1/2 taza de vino blanco seco

1/8 taza de vino Jerez (sherry cooking wine)

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 hojas de laurel

8 ozs de pan ciabatta o baguette

2 tazas de queso mozzarella en tiras

2 cebollas verdes picadas

Tu salsa picante favorita, al gusto

6 ramekins that hold a little over 1 cup of soup

Comentarios

Avatar placeholder