Sopa de Coliflor Vegana, Receta Sencilla de Temporada

 

Aprende cómo preparar esta deliciosa y reconfortante sopa de coliflor vegana, una receta perfecta para aprovechar el producto de temporada.

Lo que necesitarás

Coliflor, 500 g

Ajo, 2 dientes

Cebolla dulce mediana, 1 ud

Puerro, ½ ud

Almendra tostada, 20 g

Avellana tostada, 20 g

Piñones, 20 g

Caldo de verduras, 500 ml

Leche de origen vegetal, 300 ml

Sal

Pimienta

Guisantes (opcionales), 150 g

Almendra tostada y laminada, 30 g

Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas

Curry verde en pasta (opcional), 1 pizca

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