Tacos de Pollo Mou Shu

Lo que necesitarás

1 taza de ciruelas rebanadas

1/4 taza de mermelada de ciruela

1 cucharada de vinagre blanco

1 cucharada de aceite de ajonjolí o de aceite vegetal

1/2 lb de tiras de pechuga de pollo, sin cocer, para sofreír

1/3 taza de salsa hoisin

2 cucharadas de raíz de jengibre, rallada

3 cucharadas de vino blanco seco o de jugo de manzana

1 cucharadita de azúcar

3 tazas de col rizada, rallada

3 zanahorias chicas, ralladas (1 taza)

8 tortillas de maíz o de harina (6 pulgadas de diámetro)