Tacos Mexicanos de Tinga de Pollo

 

Cómo preparar uno de los tacos mexicanos más famosos, de tinga de pollo. Receta paso a paso con todos los secretos para disfrutar de la cocina mexicana.

Lo que necesitarás

1 pollo

1 cabeza de ajo grande

2 cebollas

1 zanahoria

1 rama de apio

1 hoja de laurel

2 guindillas secas o chiles chipotle

500 gr de tomate pera

orégano fresco

1 vaso de vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Para las guarniciones: 20 tortitas de maíz, 500 gr de tomates pera, cilantro fresco picado, sal y pimienta negra

1 lechuga iceberg en juliana, 2 aguacates y 1 lima

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