Tarta de Coco y Maracuyá Con Glaseado Blanco

 

Tarta de coco y maracuyá con glaseado blanco

Lo que necesitarás

4 huevos a temperatura ambiente

120 g de azúcar común

120 g de harina de repostería

Una pizca de sal

120 g de puré de maracuyá o fruta de la pasión

3 g de gelatina en hojas o en polvo

190 g Puré de coco y 20 g de leche de coco de lata

100 g Merengue italiano (120 g azúcar, 2 claras, 40 ml de agua)

190 g Nata montada

7 g de gelatina en hojas o en polvo

50 ml Agua embotellada

100 g Azúcar

100 g Jarabe de glucosa (calentada unos segundos en el microondas)

65 g Leche condensada

100 g Chocolate blanco de cobertura troceado muy pequeño

6 g Gelatina disuelta en 36 ml de agua caliente

Colorante blanco (Dióxido de Titanio)

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