Tartaletas de Mousse de Chocolate y Frambuesas

 

Tartaletas de mousse de chocolate y frambuesas

Lo que necesitarás

200 g. Harina floja

4 g. Sal

20 g. Azúcar blanquilla

100 g. Mantequilla fría

1 Huevo L frio

15 ml. Agua

80 g. Chocolate negro 60 %

80 ml. Nata líquida

60 g puré de frambuesas

1 chupito de Cardenal Mendoza

100 g chocolate 60 % cacao

50 ml de nata caliente

100 ml de nata para montar

150 ml Agua y 100 g azúcar para el jarabe

50 g chocolate negro fundido

30 g. Cacao en polvo

50 g. Mantequilla

Unas cuantas frambuesas naturales para decorar

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