Torta Mexicana de Aguacate, Jalapeño y Queso

 

Recuerdo cuando solía viajar a México con mi familia y visitábamos el famoso carrito de tortas en mi pueblo natal. Todavía me acuerdo del delicioso aroma del bolillo que estaba en el mostrador, listo para ser cortado y rellenado con un sinfín de carnes y verduras. Yo esperaba con ansias el momento de saborear mi combinación favorita: aguacate, queso y jalapeño. Este carrito hace mucho que no existe, pero mis antojitos aún existen. ¡Por eso hice lo posible para imitar la receta y cumplir con mis deseos culinarios!

Lo que necesitarás

4 bolillos mexicanos

4 cucharadas de mayonesa

2 aguacates, pelados y cortados en rodajas

5 oz de queso fresco o queso panela

1 lata de 7 oz de jalapeños encurtidos en rodajas

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