Tosta de Lomo y Verduritas Con Salsa Mediterránea

 

Cómo preparar un pintxo o aperitivo de nivel. Una tosta con un pisto de verduras, carne de lomo de cerdo y una estupenda salsa barbacoa. Un pincho de calidad y con mucho sabor.

Lo que necesitarás

300 gr. lomo de cerdo fresco

1 pimiento rojo pequeño

1 pimiento verde pequeño

2 zanahorias

1 tomate

1 cebolla

100 ml. vino blanco

4 cucharadas soperas de salsa barbacoa de Salsas Asturianas

Aceite de oliva virgen extra

Sal y perejil fresco (al gusto)

4 rebanadas de pan tostas (mejor de bolla o pan de pueblo)

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