Tronco de Navidad Sin Gluten

 

Tronco de Navidad sin gluten. La versión que propongo es es una receta sin gluten para celíacos y el chocolate se acompaña con una riquísima crema de naranja en una ya clásica combinación de cítrico y cacao.

Lo que necesitarás

 4 huevos

 100 g de azúcar en polvo*

 75 g de harina (30% de harina de arroz*, 25% de almidón de maíz* , 20% de harina de arroz*)

 25 g de cacao en polvo *

1 cucharada de miel

200 ml de zumo de naranja

150 g de azúcar

150 ml de zumo de naranja

150 g de azúcar

3 yemas de huevo

60 g de almidón de maíz*

200 g de agua

25 cl de crema de leche o nata líquida

200 g de chocolate 70%*

60 g de chips de chocolate o de chocolate rallado*

60 g de naranja confitada

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