Vichyssoise O Crema de Puerros Fría. Receta Paso a Paso

 

Cómo preparar una Vichyssoisse, Vichisua o crema de puerros. Una de las cremas frías más conocidas en el mundo. Preparación paso a paso y fotos

Lo que necesitarás

500 g. de puerros (sólo la parte blanca)

250 g. de patatas

1 l. de caldo de ave, carne o verduras (si no tenéis añadid agua)

150 ml. de nata líquida para cocinar 35% M.G.

100 g. de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Cebollino fresco picado (para decorar)

Unas virutas de jamón (para decorar) o un poquito de puerro frito

Sal y pimienta blanca (al gusto)

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