Fabada Asturiana.

En olla a presión. Para 6 personas.

 
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DulcEstrella Pérez Published on 22/02/2019, visto por 1314 , 1 Comentarios

Buenísima!!

Lo que necesitarás

500 g fabada asturiana

2 chorizos asturianos

1 morcilla asturiana

200 g de lacon

200 g de panceta

Agua

Cómo cocinar

1

Dejar reposar 8 horas las fabas y si no, comprarlas de conserva.

2

Añadimos agua suficiente para cubrir las fabas, los chorizos, la morcilla, etc y un par de dedos más. Ponemos a cocer y cada vez que rompa el hervor añadimos un chorrito de agua fría para cortarlo, esto se llama asustar a las fabas.

3

Tras dos o tres veces cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos en posición II. Entonces, apagamos la olla y cortamos la cocción colocando la olla bajo un chorro de agua fría hasta que se pueda abrir la olla. Abrimos, sacamos los productos cárnicos, los cortamos en trozos y listo!

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Silvia Curioni avatar
Silvia Curioni
28/02/2019 ☰
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