Falso Couscous de Coliflor
Fácil, sano y muy rico
Lo que necesitarás
1 coliflor mediana
2-3 zanahorias
1 cebolla
1/2 vaso de guisantes (yo he usado congelados)
AOVE
Sal y pimienta
1 lata pequeña de maiz (opcional)
Cómo cocinar
1
En mi caso he metido las flores de coliflor separadas en la thermomix poco a poco. Dándole un golpe de velocidad turbo un par de veces y queda una textura muy buena. Podemos hacerlo en cualquier picadora o rallandola a mano. Deben quedar granitos
2
Picamos la cebolla y la zanahoria muy pequeñito. Este tamaño nos va a ahorrar tiempo de cocinado además de armonizar mejor con la textura de la coliflor
3
Ponemos a calentar aceite a fuego medio en una sartén y picamos la cebolla con una poca de sal para que sude y haga antes
4
Cuando tengamos la cebolla lista añadimos la zanahoria y pochamos.
5
Cuando tengamos nuestra verdura añadimos la coliflor picada y salteamos un poco hasta que pierda dureza. Al final añadimos los guisantes. Salpimentamos y servimos
6
En mi caso aproveche un poco de pollo, coliflor y calabacín que tenía hecho de otra elaboración y lo mezcle. Estaba riquísimo. Además puedes añadirle queso rallado o salsa de soja, mayonesa...
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