Florentiner
Galletas con frutos secos
Lo que necesitarás
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
50 gr de azucar moreno
1 sobre de azucar vainilla
1 sobre de polvos para hornear
1 cucharada de leche
COBERTURA
75 gr de mantequilla
125 ml de nata para montar
35 gr de azucar moreno
1 sobre de azucar vainilla
2 cucharadas de miel
50 gr de almendras laminadas
50 gr de cacahuetes o mani
50 gr de avellana americana
4 ciruelas secas
chocolate amargo al gusto
(Datos nutricionales 353 calorías, 23.76 g de grasa, 35.14 g de carbohidratos, 2.86 g de proteína, 46 mg de colesterol, 21 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Mezcla la harina con los polvos de hornear en un bol y mézclalo. Añádele el azúcar, azúcar-vainilla y la leche, mezcla todo bien. Por último añádele la mantequilla derretida. Mezclamos todo hasta formar una masa homogénea, estará un poco pegajosa. La estiramos en una placa de horno, grosor de 0,5 a 1 cm y dejamos enfriar. Una vez fría horneamos, el horno estará previamente caliente. Tiempo 10 min a 180°
2
En un cazo calentamos la mantequilla, cuando esté derretida le añadimos el azúcar y azúcar-vainilla y miel. Cuando comience a caramelizar le añadimos la nata y removemos hasta que caramelizado, espeso y tostado. Apartamos del fuego y añadimos los frutos secos y la fruta, procuramos que todo esté mezclado. La mezcla se la añadimos a la base precocida cortamos con mucho cuidado en cuadraditos y horneamos de nuevo 10 min a 180°
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