Lasaña de Verduras Variadas
Para 4 personas
Lo que necesitarás
1 berenjena grande
1 Calabacin grande
2 zanahorias medianas o una grande
2 cebollinos
1/2 puerro
1 pimiento rojo
10 champiñones
2 cdas de tomate frito
3 a 4 cds de aceite de oliva
1,5 cdta de maizena
1/2 vaso de agua unos 75 ml
sal, pimienta e hiervas aromaticas
12 a 14 placas de pasta de lasaña
1 litro de bechamel
200 gr. de queso para gratinar.
(Datos nutricionales 192 calorías, 2.52 g de grasa, 36.06 g de carbohidratos, 7.02 g de proteína, 6 mg de colesterol, 901 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Lo primero es cortar todas las verduras, yo lo hice en diferentes tañamos y forrmas porque le doy una textura diferente. Puedes cortarlo todo en igual si quieres y puedes utilizar otras verduras.... Yo utilice las que tenia en casa
2
Lo primero es en una sarten poner el aceite y sofreir el ajo, puerro y cebollinos. Cuando esté blandito añadir la zanahoria y pimiento, pochar unos 7 min a fuego medio hasta que empiecen a reblandecerse la zanahoria.
3
Añadimos el calabacín, berenjena y champiñones, lo mismo... Pochamos todo, la verdura menguará a la mitad con la perdida de agua. Cuando veas que la berenjena esta hecha añade el tomate y remueve, para que el sabor se distribuya. En el agua diluimos la maicena y sazonamos a gusto. El contenido se lo añades a las verduras y cocinamos hasta que espese un poco. Prueba y sazona de nuevo a tu gusto.
4
Engrasamos el bol con mantequilla, añadimos al fondo una cda de tomate y distribuimos. Ponemos las placas de lasaña, la mitad de las verduras, otra capa de pasta, la mitad de la bechamel y repetimos otra capa de verduras y bechamel. Terminamos con queso por encima.
5
En el horno previamente encendido, horneamos la lasaña de 25 a 40 min a 180°.
Comentarios